Mamadou Niang est un joueur de football sénégalais né le 13 octobre 1979 à Matam (Sénégal). Il arrive en France (au Havre) à l'âge de 2 ans. Il grandit dans sa cité de Caucriauville au Havre l'une des cités les plus sensibles de France. Il est connu pour sa combativité.
Fin 2005, Niang est transféré à l'Marseille !Olympique de Marseille pour la somme de 7 millions d'euros. Pagis le rejoint six mois plus tard. Niang s'adapte rapidement à sa nouvelle équipe. Avec dix buts lors de sa première saison (meilleur buteur de l'OM). Niang dispute avec son club la Coupe de France face au Paris SG en finale perdue par Marseille.
Lors de la saison 2006/2007, il termine encore meilleur buteur du club phocéen avec 12 buts et deuxième meilleur passeur décisif marseillais (derrière Ribéry) avec 6 passes.
La saison suivante, il marque 23 buts toutes compétitions confondues, battant ainsi son record de buts et termine 2ème buteur du championnat de Ligue 1 avec 18 réalisations en seulement 29 matchs (à deux unités du lyonnais Karim Benzema). Cela n'empêche cependant pas son club de vivre une première partie de saison difficile. Sa participation à la CAN 2008 avec l'équipe du Sénégal prive l'équipe olympienne de son buteur fétiche qui signe son retour par un but le 10 février à Nice.
Mamadou Niang est devenu un joueur indispensable au niveau de l'attaque marseillaise. Il est très souvent aligné par Éric Gerets au poste d'attaquant sur l'aile gauche. Ce n'est pas réellement son poste de prédilection, comme il le dit lui-même. Mais possédant une bonne technique et une belle force de percussion, il est capable de créer le danger devant le but adverse en s'appuyant de temps en temps sur son coéquipier Djibril Cissé.
Cette saison pleine pour l'attaquant marseillais est récompensée en mai par sa présence dans l'équipe type de Ligue 1 2008 et une nomination au trophée UNFP pour le titre de "meilleur joueur de l'année" (titre décerné à Karim Benzema).
En février 2008 Mamadou Niang prolonge son contrat avec l'OM qui s'expirait en juin 2009 de trois saisons supplémentaires, ce qui le lie avec le club phocéen jusqu'en 2012.
Le 27 août 2008, pour la rencontre du tour préliminaire de la Ligue des champions, Mamadou marque son premier doublé dans cette compétition. Il inscrit deux buts malicieux sur deux énormes erreurs des défenseurs du club de Brann Bergen. Fin d'année 2008, il se blesse au pied et sera indisponible jusqu'à la mi-janvier 2009. Pendant les 3 derniers matchs de la mi-saison, on voit bien la dépendance de Niang sur le jeu marseillais. Mamadou Niang est le meilleur attaquant de l'OM depuis Drogba et il est L'un des meilleurs attaquants de la ligue 1.